发布日期：2024-06-09 20:14 点击次数：164
你有没有听说过，“坚果吃不对，堪比毒药？”真有这么夸张吗？
在日常生活中，常见的坚果包括花生、瓜子、核桃，以及大杏仁、开心果、榛子、松子、碧根果、腰果等等 。根据最新版《中国居民膳食指南》的建议，成年人应每日食用25~35g的大豆及坚果，也就是一小把的量。
对于这类食物，大家可不要小看：
不同的坚果，营养丰富且有不同的保健功效，并有多项研究发现，适量吃核桃，可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，对控制体重也有帮助性作用；
小小的花生，含有大大的营养，尤其烟酸、维生素B族的成分较为突出，同样是增强饱腹感、控制体重的好选择，还能帮助大家减少其他零食的摄入，适量食用即可；
开心果，开心果名副其实，其中含有丰富的钾，远比香蕉要多，对于高血压人群，可以适量食用开心果，或许你会收获不一样的身体健康哦；
榛子，榛子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B族、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、镁等成分，营养十分全面，对预防心脑血管疾病极其有益。
另外，在一项关于美国NHANES数据库的最新分析，来自人体实验发现，每天摄入39g左右的坚果，要比每天不吃坚果的人相比，发生肥胖的可能性较小。
并且，研究者发现，食用腰果、杏仁、开心果等，可提升血液中高密度脂蛋白胆固醇水平，对控制血脂，以及预防心脑血管疾病都大有益处。
不过，坚果再好，若家中有这2种坚果，建议你一口都别吃，或有致癌的危险。
1、 已经发霉的坚果：
若你看到坚果发霉，或者味道已经明显变苦，一定要当心黄曲霉毒素，它已被世界卫生组织国际癌症机构列为1类致癌物，若过量摄入或长期摄入或有致畸、致癌的危险，特别对肝脏危害极大。
尤其出现腹痛、呕吐、恶心、水肿、黄疸等情况的人，要及时去医院就诊，或许是肝脏出现了问题。
2、 有哈喇味的坚果：
这样的坚果，多是因为时间过长，储存方式不当，从而出现了氧化酸败的情况，如其中产生的醛类、酚类等等，或造成较大的健康隐患，在大量食用的前提下，出现腹痛、腹泻、呕吐、消化不良等反应。